〔2013。維也納〕減肥？明天再說。先來Salm Bräu餐廳吃多汁的烤肋排吧

基於Salm Bräu的豬肋排相當被推薦，加上又是一間啤酒釀酒廠，有著自釀出名的啤酒，很理所當然的擊敗其他家也有美味肋排的餐廳，成為我們離開維也納的前一晚大快朵頤的去處。

決定的有些晚，當天早上打電話預約座位時，餐廳告知預約名額滿了，但有些座位不開放預約，讓臨時起意或經過的遊客也有機會在餐廳用餐。

我們從百水博物館離開後，搭車到離Salm Bräu最近的地鐵站下車。雖說最近，但走到餐廳還是好長一段距離。從天還沒黑，走到夜幕低垂路燈亮起。唉呀，就當是為晚餐的食慾做準備吧。只是頂著寒風步行這麼大一段，轉進餐廳所在的路上時才看到有電車軌道經過餐廳前，不免也覺得剛剛那一大段步行真是傻勁十足。

餐廳很大，一樓熱鬧滾滾，座無虛席。服務生確認我們是來用餐的，就指著往地窖方向的樓梯，要我們下樓去。幸運的很，地窖裏用餐的人還不算多，部份桌位已放上 預約牌，其中一張至少十多人的併桌，座位上都是亞洲面孔，看不太出是日本人還是韓國人，不過餐桌上幾乎都是啃過的肋排骨頭。

我們找了一張空桌坐下，女侍者送上菜單，問了我們要喝什麼。我還是點Radler，朋友則從陳列在菜單首頁的自釀且自傲的啤酒中，點了最下面的黑啤。雖說要點肋排，但我們還是認真搜尋了一下有沒有其他想嚐試的餐點。答案還是沒有。我跟朋友都喜歡吃肋排，點一份分享實在不足以滿足，所以我們決定兩份都點肋排。

敢列在首頁推薦給客人的啤酒的確有本事。啤酒送上桌後，我喝了一口Salm Bräu自釀黑啤酒，深色液體中那股甜味迷人，韻味厚實，實在有值得驕傲之處。如果有人計劃到這間餐廳用餐，我個人大推這款黑啤酒。

地窖裏有一條通道用餐區，從一樓到地窖的樓梯間擺了實體啤酒桶、釀酒器模型，一樓有兩排展示櫃，通道因此而顯得有點狹窄。一邊陳列了自釀瓶裝啤酒，另一邊則是他們自釀的威士忌！

＠樓梯間的釀酒木桶

＠釀酒廠模型，可愛～

 ＠自家釀造的威士忌

回到座位不久，忙碌送餐的服務生，為我們送上了雙人份的烤豬肋排。木頭鉆板上疊了三排肋排，二大一小，刀子直挺挺的插在肋排上。邊菜是少量的沙拉與綠色醃辣椒，以及三色沾醬，以及不少粗切薯條。肚子早餓了，將肋排依骨頭切塊，先是文雅以刀叉將厚實的肉塊切開食用，最後再大姆指食指並用，捏著骨頭細啃，搭配著啤酒，著實痛快而吮指回味的一餐。

離開餐廳之前到洗手間一趟，因此而看到餐廳一樓另一邊的座位區，有著應該還在使用中的釀酒設備。僅管餐廳座位相當多，但聞名而來的饕客更多，建議還是能訂位先訂位，不能訂位就早點到，錯過真的可惜呢。

＠釀酒設備旁的座位區

離開Salm Bräu後其實沒有意志力頂著寒風再走遠路回到地鐵站。相當慶幸不遠處的對面就有電車站，一列電車剛進站。趕緊過了馬路，進了維也納獨特的老式電車後才查看這電車的路線。幸運的是，路線圖上標示著，過幾站就是地鐵站Karlsplatz。

時間還早，加上是這次在維也納停留的最後一晚，我們很有心情再喝點小酒。我看著地圖跟朋友建議，就到Augstiner Keller吧，也不用毫無目標在街上找小酒館。從Karlsplatz散步到位在Albertina附近的Augstiner Keller，消化晚餐之餘也看看維也納的夜晚街景。

往酒館走去，我還在想，下回再到Salm Bräu用餐，我要改點他們自釀的黑啤酒。。。

喝酒不開車，開車不喝酒。

喝酒過量，有礙健康。