〔白蘆筍季節〕火腿白蘆筍義大利麵(Schinken, Spargel und Spaghetti)

今年受惠於天氣炎熱，白蘆筍以及草莓更勝以往的大產(與此同時，德國各地也各遭逢旱災與水災災情)，價格美美的，5歐元就可以買到一公斤且等級一的肥美白蘆筍。粗的吃起來自然豪氣些，自己削皮也可以少削幾隻，但就擺盤美觀來說，總覺得還是細一點的白蘆筍來得上相。

〔白蘆筍季節〕奶油煎白蘆筍佐熊韭醬汁、半熟蛋、馬鈴薯泥

三月底的週末到明斯特走走時，在農夫市集看到明斯特一帶的白蘆筍已經上市，在攤位上疊得滿滿滿。索斯特的超市一直到至少10天後才開始出現德國在地產的白蘆筍，而種植在索斯特一帶的白蘆筍則又是更晚出現在農夫市集以及近郊農莊。

〔白蘆筍季節〕炒綠白蘆筍蒜味蝦蝦義大利麵

去年算是對白蘆筍料理較為用心，今年則是僅求快速方便美味，沒有太多程序或擺盤的講究。

〔白蘆筍季節〕烤白蘆筍櫛瓜蘑菇棒棒腿義大利麵

好，我不覺得這餐盛盤好看，而我在料理時的確也沒想過擺盤。不過後來上桌時覺得味道實在太好了，所以用手機隨意拍了張，po出來給自己讚一下。

〔食譜試作〕春。煙燻鱒魚(白)蘆筍捲Trout & asparagus rolls(Mimi的Manger部落格)

Mimi的這道《煙燻鱒魚蘆筍捲Trout & asparagus rolls》也非常容易做。食材與步驟也是英文，我大概就提一下我實作的部份。

〔食譜試作〕春。Oldenburg的傳統白蘆筍湯Oldenburger Spargelsuppe

這道濃湯是一位德國人分享的白蘆筍湯食譜，以傳統方式做的Oldenburg(位於不萊梅附近的城市)白蘆筍湯。由於頗獲好評，我覺得值得跟著試作。於是在湯品食譜部份，就先來試作這一道。

Eine Kochin in Deutschland hat diese Rezept in internet geteilt. Diese Rezept bekommt viel gute Bewertungen und gefällt mir.

〔食譜試作〕春。白蘆筍佐水波蛋Asparagus with vinaigrette & poached egg(Mimi的Manger部落格)

前陣子照著Mimi的食譜，做了一道簡單好做又美味的綠蘆筍，使得我在今年的白蘆筍季，特別有興致想再試作幾道蘆筍料理。

〔食譜試作〕春。烤蘆筍佐山蘿蔔葉Roast Asparagus with Chervil(Mimi的法國廚房。Seite36)

500g一把的西班牙綠蘆筍，搭上超市法國週進的巴約納火腿(Bayonne ham)，在超市裡一盆盆的香草中翻找出來，在德文中翻成Kerbel，葉子很像扁葉巴西利的山蘿蔔葉Chervil。