因為住家附近的WMF廚具店推出舊鍋換新鍋折十歐元的活動，順勢將一只刮花的舊平底鍋換掉，挑了符合採買金額最低要求的WMF橫紋鍋，正好能趕上彩虹蔬果串這張車票。
考慮到室友對蔬菜的喜好限制，加上我一個人沒法吃掉一大堆蔬菜，雖然也有考慮買紫洋蔥或是甜菜這種深色系的蔬菜，最後一刻還是放棄。所以就以最低門檻四款蔬果上車：甜椒(紅、黃)、胡蘿蔔、櫛瓜，以及櫻桃蕃茄。
這天午餐吃得晚，晚餐也跟著順延。備菜時突然想到，我忘了買竹籤！這時間也懶得再跑一趟超市了。於是決定用家中剩下的木筷撐場面。這麼一來，蔬菜也不能切太小塊了。
胡蘿蔔先行燙熟，再將其它蔬菜隨意大塊切好，調了混合橄欖油與蘋果醋的油醋醬，淋到切塊蔬菜上，再用手抓勻，最後再以大蒜鹽與黑胡椒粉調味，放進冰箱冷藏。之後取出，把切塊的蔬菜先以橫紋鍋中火慢烤，至熟軟發出甜甜的香氣之後，串了三串，沒串到的就直接擺入盤中，跟著晚餐一併上桌。
這樣料理出來的櫛瓜美味是本來就懂的，也喜歡。可是沒想到甜椒也這麼好吃，而且香氣迷人！雖然經過這一年多試作菜的過程中吃了不少原本不愛的甜椒，從不愛到接受不抗拒，沒想到今天進一步的變成「喜愛」，還真不可思議。說給我媽聽，應該她也不相信吧？不過當然啦，還是只限這種料理法的甜椒才可以稱上喜愛，其它料理法都只是不抗拒而已。^^
食譜來源：松露玫瑰《在角落一隅，蔬果派對》臉書
沒有留言:
張貼留言