〔2016。亞爾薩斯〕舊地重遊東北法。Colmar(科瑪)以及超美味的燉煮豬腳！

當年到法國過聖誕節的自助旅遊紀錄還沒寫完，但還好亞爾薩斯的部份是完成的，否則前篇未竟重遊又來，寫起紀錄來不免有一種「手擺哪兒都不對」的感覺。這，還真是寫這篇旅記的最主要心情。

當年那篇遊記是寫完了，可是那場景卻不停的在腦海裏浮現，不管是重遊的當下，亦或是寫文的此時。那杯熱白酒，那漫天飛揚的大雪，那冷得連血都要凍著的低溫，抖到不能再抖的身子。。。

總會覺得對不起親愛的M，舊地重遊的時候，我想的都是老朋友，還好都是女生朋友，不然就太沒天良了。此次再來，想拼湊出當年存在腦海理的科瑪影像，也想帶親愛的M在Chez Hansi用餐。車子停在老城行人步道區外圍，沒有地圖，瞎摸著方向跟著路人走進去，竟也直直來到Chez Hansi餐廳前面這條街。

前幾日查過，Chez Hansi只接受電話預約。我們進去時已經下午一點，現場看確是有空桌，卻不知是否有被預約。穿著跟七年前一樣的藍色裙子的大媽問過我們有無預約，然後搖頭，沒預約沒位子。

Chez Hansi 旁就是Koïfhus，在Koïfhus以及其後方的Schwendi泉池廣場與街道，冬天時有聖誕市集，我們來到的時候則是碰上復活節春天市集。沒有熱紅酒、但其他啤酒果汁飲品、食材、牛軋糖等等零嘴還是不缺的。河道上方架了排排架子，佈置得春意盎然，高高的樹上也掛了許多彎捲的彩色圓型網紙，輕飄飄的隨風翻飛。

＠從Koïfhus看出去的景像

＠ Koïfhus

＠Koïfhus前面右邊，一隻黑羊

＠Koïfhus後方的攤位與陽台佈置

＠Fontaine Schwendi

＠河道上的佈置

＠Fontaine Schwendi

不清楚這一帶其他餐廳的評價，瞧起來也沒太強吸引力。既沒有主意，索性到處走走看看，溫習印象，看看各式各樣的木筋屋，也許還能找到當年買香檳的地方。於是我們經過了Hansi博物館、人頭屋（Maison des têtes)，逛到了道明教堂(德文：Dominikaner Kirche)，然後看到一間Paunaler餐廳。

＠Museum Hansi內的咖啡座

＠人頭屋Maison des têtes

＠Dominikaner Kirche。原以為就叫多明尼加教堂，後來看到台灣把聖多明尼加翻成聖道明，這麼一來這教堂也叫做道明教堂。然後我恍然大悟，原來高雄的私立道明中學的名字是這麼來著的。

＠紀念品店

看到來自德國的Paulaner餐廳(餐廳正名是Le Stam)時，眼睛一亮。太好了，此時德國菜對親愛的M來說就像台灣乾麵之於我。

只不過，餐廳內部可不是像一般德國餐廳一樣保養得好好的。我們在二樓用餐，室內沒有什麼裝潢，牆壁也都看得出挺老舊的；桌數很滿，椅子一拉開，就會碰到後面那桌客人的椅子；走路移動都很有問題，真佩服服務這層的女服務生。囿於古蹟保護建築之一，餐廳不得自由整建或擴建，因此只有一間男女共用的洗手間，整體環境並不是那麼的舒適美觀。

親愛的M點了香腸餐，端上來的並不是那麼道地，像是大一號的熱狗切三段再切花，不過也是聊勝於無。我則是點了燉煮豬腳。端上來的豬腳色澤油亮，看起來就非常美味，而且顯然是燉煮後還有燒烤過，豬皮部位整理的乾乾淨淨的。我將脂肪層刮除後放心享用這份餐點，富含膠質蛋白的豬皮很嫩很Q，而豬腳肉醃得很入味，料理的火侯也掌握得很好，是我至今吃過最美味的豬腳了。

以前在慕尼黑吃的豬腳多是烤的那種德國豬腳，雖然好吃，但往往份量都過多，加上有時候豬皮烤太硬，大概一年犯饞一回就可。第一次吃到燉煮豬腳是在慕尼黑的HB。那時碰上啤酒節，整間HB的一樓都是觀光客，座無虛席，吵得不得了。二樓就安靜許多，是個能正常用餐的地方。那時吃到的燉煮豬腳是慘白顏色的，在視覺與味道上都不會讓人想再嘗試吃燉煮豬腳，跟這次在Colmar吃到的相比，完全被K.O.

明亮的天氣在我們用餐時出現，待用完餐出了餐廳，又是陰雨天氣。我們一不小心又走回到Koïfhus，仔細再看了地圖，然後仔細挑著路往回走，總算來到當年買酒處。

＠當年也拍過的店招。。。

這回總算弄清楚了，原來這棟建築是「Maison Pfister」。當年經過時，對這突窗印象特別深刻，也記得在隔壁的那間紀念品店櫥窗，疊了好幾排的亞爾薩斯果醬－製作者為Christine Ferber，後來台灣葉怡蘭小姐的Pekoe也有跟Christine Ferber合作進口，還製作幾款台灣專屬的果醬。

我跟副班當年進到Maison Pfister，白酒沒買，反倒是買了MOET香檳與粉紅香檳。當年的價格實在便宜啊。

 @應景店招？

 ＠好少女心的角落

這回進到店裏看看，陳列的方式變了些。我逛了逛，決定買瓶店裏主打酒莊的2014 Riesling，結帳時看見有聖誕啤酒－不是當年超市買的那種－，也忍不住挑了一瓶結帳。還沒喝，希望味道如當年試的一樣，是很好喝的奶油啤酒。

＠經過尿尿小童，應該是跟比利時的友好象徵。因為數日前才發生比利時恐攻，此時的尿尿小童也披掛上黑布，同步哀悼這慘劇。

尋訪舊印象的最後一站是小威尼斯。我記憶中的小威尼斯區域，其實包括了直譯稱為漁區(Quartier de la Poissonnerie)以及Petite Venise兩塊，其實也就是小河流經的前後兩段。這兒的木筋屋比記憶中的小了很多，但遊客量則比印象中的多了不少。冬天雪景蕭瑟，氣氛寧靜；春天時有春櫻點綴，多了一份柔美氣息。只是沒有陽光加持，覺得有些遺憾。

＠Quartier de la Poissonnerie

@穿過小巷，就會來到小威尼斯(Petite Venise)。

小威尼斯的景要等許多人拍完到此一遊之後才能逮空檔拍。我看著眼前的景，也想著當年的景，想著當年一股莫名熱血的來自助旅行，想著那時還真是年輕。。。真是很珍貴的經驗，不是嗎？想做的事如果沒有打鐵趁熱，待人時事物變化，也不是那麼容易翻頁再來。真好，當年南法之後，大家又揪團捷克旅行；真好當年有副班跟著我傻傻的來亞爾薩斯；真好當年還有個大S跟她的朋友Jenny跟當年很迷建築攝影而且還很瘦的我一起去倫敦。。。真好，真好。

景點都重溫了，天氣也冷，眼見這沒太陽的狀態會這麼持續下去，就決定回史堡了。走出老城區取車時，陽光竟然出現了，從屋尖漸漸的亮了起來。我記得，按這光線打的方向，小威尼斯與漁區一帶會有景的。親愛的M很爽快的，要我查路名，很快的就送我回到小威尼斯。沒停車位，他打算在車上等。

這雲層還厚著，幾時再度遮陽不知。我下了車就衝漁區去了。果不期然，是歐洲常有，後方是烏雲滿天，前方則打來太陽光線的景色，建築物的顏色都更加亮麗了。老天爺給我看了之前沒看過的科瑪樣貌，我感動又感謝，誠意十足的取景，盡可能將它美美的樣子框出來。一張又一張，位置喬了又喬，許久沒有溫習這樣的熱情。

走回小威尼斯，碰見親愛的M。原來有個停車位空出來了。

M說，他看見有個指標指向小威尼斯，但並不是我停留這座小橋。我們拉著手依著指標方向，沿著河流，來到了小威尼斯登船處。原來如此。這兒清靜許多，一旁就是城外道路了，偶有車子駛過。從這兒看小威尼斯，看城景，也是新的經驗。

M是個好奇心重，敢于嘗試或探險的，真虧有他在我生命中，為我增添許多驚喜與經驗(我好像是反過來一直要他小心這小心那。。。>"<)。這次的舊地重遊之旅，是以前沒想過的。

還會再來嗎？我也不知道，畢竟還有許多地方想去看看。

這回從亞爾薩斯帶回的白酒，很足夠在今年夏天中品嚐回憶－問題只是在於，捨不捨得開來喝。。。

2009。科瑪的聖誕市集

2009。科瑪(附Chez Hansi食記)

復活節假期行程：
2016.03.21 夜抵海德堡
2016.03.22 海德堡
2016.03.23 史特拉斯堡
2016.03.24 亞爾薩斯酒鄉小鎮：Bergheim、Ribeauville、Riquewihr
2016.03.25 亞爾薩斯酒鄉小鎮：Eguisheim、Colmar(科瑪)
2016.03.26 Tübingen

2016.03.26-28 斯圖加特(探親)、巴伐利亞郊區(探親)、Erlangen(探親)

 飲酒過量，有礙健康。開車不喝酒，酒後不開車。