這次再到史特拉斯堡，自然也想再重溫
Tarte Flambée(燄烤薄餅)，Baeckeoffe(亞爾薩斯燉鍋), Choucroute(酸白菜，德語是Sauerkraut), Cuisse de Coq/Poulet au Riesling(白酒煮雞腿), Bouchee a la Reine(皇后一口酥)等亞爾薩斯在地美食。
不過老實說，也許是因為過去這三年半住在德國，飲食內容跟在台灣時差很多，再次吃亞爾薩斯料理在味覺上的落差就沒當年的大。而對於親愛的M來說則是：
「都是農家常見的便宜食材，味道也還好，他們製造太多噪音了。」
沒辦法，亞爾薩斯菜跟德國菜色是有些共同點。這點真的也怪不得M有這麼的感想。
我挑的史堡餐廳三間，其中兩間是去過的，一間是新的嘗試。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝Brasserie Au Dauphin ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
位在史堡大教堂廣場上，很多遊客的選擇之一。
2009年來時，是當時入宿的旅館櫃檯建議我來，後來跟著建築團來旅行時又再度進到這間餐廳。餐廳應該重新打點了室內空間，至少就我看來沒有顯得老氣沉沉。
我點了燄烤薄餅，親愛的M點了套餐－主菜是燉烤豬腳佐麵疙瘩。套餐的前菜是沙拉跟Tarte à l’oignon，，餐後甜點是啥起司的。
M想點個啤酒，可是亞爾薩斯餐廳賣的啤酒實在貴到讓人不可置信，才0.5L就要7歐元！這對來自啤酒大國的德國人而言簡直荒謬價格，我也是被價錢給嚇到。最後我們點了一瓶水，一壺0.25L的Gewurztraminer佐餐。啤酒，回德國再喝吧。
@Tarte à l’oignon，洋蔥Tarte,很好吃。
我的燄烤薄餅味道還是比不上當年在麵包店裏吃到的那個小薄餅(我覺得這些餐廳的燄烤薄餅都可以從菜單上拿掉了)。另外，好笑的是，薄餅送上來時我沒看見滾刀，還跟M嘀咕，這沒有滾刀要怎麼切啊？只能拿起桌上的刀叉努力著。後來無意間翻面，發現滾刀就在薄餅下面。因為滾刀的把手跟木板的把手位置一樣，在視覺上很容易忽略那個黑色的把手並不屬於木板。
待我看見其他桌的客人也有這樣的狀況時，覺得真是好笑。這餐廳該不會是故意整人的吧？
當年在這兒試過他們的Bouchee a la Reine以及白酒煮雞腿，也許是印象作怪，但總覺得比他們的燄烤薄餅好吃些。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝Gurtlerhoft ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
餐廳評價排名較前面的Gurtlerhoft是間地窖餐廳，入口跟Brasserie Au Dauphin一樣，只不過它位在左手邊的地窖，而Brasserie Au Dauphin是直走。跟Brasserie Au Dauphin一樣，都在入口處就貼上菜色。這間我們有特別訂位。還記得前一天在Brasserie Au Dauphin用完餐後，在地窖餐廳門口稍停留，研究一下餐點菜色。結果一對年輕男女正好從餐廳走出來，男生很高，不知吃了什麼興奮劑似的，看著我們的神情超誇張，雙手都比出大姆指，直說推薦。我搞不清他是怎麼了，但覺得說不定副業是小偷咧！來個聲東擊西不一定。女伴倒是很冷靜。我們問，是很好吃嗎？女生說是還不錯，但就不太像是家庭料理。
啊？我跟M都不懂她想表達什麼。問她推薦嗎？她說推薦，但又一臉很遺憾似的。還真把我們給搞糊塗了。
隔天進Gurtlerhoft餐廳，服務態度很好，用餐環境舒適，客人一桌桌的陸續坐滿。
我還蠻喜歡這間餐廳的氣氛的，即使是觀光客餐廳，但氛圍是真的還不賴。
照例點了一小壺Riesling (250ml, 5.6歐，這樣一比就知道啤酒有多貴了)，以及一瓶水。M點了燉鍋，我點了魚佐酸白菜。
本來有想阻止M點燉鍋的，因為隔天晚餐的餐廳是要到燉鍋餐廳。不過也罷，每件事都按照規矩會讓M不小心爆炸的XD。
＠M的燉鍋
我點的魚佐酸白菜味道倒還不錯，有三種魚肉，還附上一個月亮形狀的酥餅－若是圓盒形狀，就是Bouchee a la Reine菜色中裝料的酥盒子。
坐在我們隔壁桌的是個華人女生，點了一份道地的酸白菜料理－就是搭配肉、香腸的酸白菜料理。端上來的份量一如我印象中的多，多到吃不完。女生挑戰到最後也放棄，勾起我當年從極餓到極飽的回憶，不禁會心一笑。
這一帶餐廳的餐點價格都不便宜，Gurtlerhoft餐廳的菜看起來是比較用心一些，可以試試。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝Le Baeckeoffe d'Alsace ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Le Baeckeoffe餐廳位在小法國區，餐廳的人氣依舊很旺。
M對於亞爾薩斯料理已經全然無興致，點了炸肉排－不道地也沒關係，炸得很醜也無所謂，就跟我在德國吃中式炒麵一樣，不道地也沒關係，給我醬油味就好。
＠一小壺Riesling，餐廳使用的杯子真美
考慮到消化能力，我點的是雙魚燉鍋－有鱸魚跟鮭魚。有些小失望，可能我對於奶醬類口味的喜愛程度還是一樣非常有限。也許我該點鴨腿燉鍋，應該就會有些不同吧？
這間餐廳的評價有好有壞，我覺得好的一點是它們提供的燉鍋選擇較多。
後言：
亞爾薩斯的菜色帶點德國色彩，份量偏向法國，精緻度亦介於其間，價格則是昂貴的法國價位。也許是我在德國吃多了酸白菜，因此亞爾薩斯酸白菜料理不再令我如當年的驚豔。加入白酒煮的菜色都不錯，只不過這次用餐次數少，沒機會再嘗一回白酒煮雞腿。
另外，史堡的餐廳真的好多，在查評價時我也頗多猶豫，畢竟評價多與每個人累積的美食經驗以及生長背景有關，好吃不好吃，都是相對的。舊地重遊的我，也許唯一能肯定的就是，亞爾薩斯的酒真的不錯。
沒有留言:
張貼留言