我喜歡吃鮭魚，而德國超市LIDL的冷凍鮭魚是品質評價最優，價格也很美的一款。此外還不用去刺，只要解凍，略沖水，調味，入平底鍋煎得恰恰，就可以上桌了。不過這道鮭魚料理不能先把魚煎得太老，可我又沒把握能在油炸過程中把半熟魚肉炸到全熟，所以就先把鮭魚煎到約莫八九分熟，油嫩嫩的(鮭魚本身的油)。
煙燻鮭魚也有挑到大碗滿意的份量包裝。(笑瞇瞇)
馬鈴薯沒問題，酸豆有，麵包粉有，蛋有，檸檬有，調味料齊。
通通沒問題，就開始依自己適合的步驟準備，最後捏成不是很美但不會醜的程度，沾麵包粉，入冰箱冷藏。
其實本來是打算用烤箱來烤的，不過實在沒把握自己能否淋上「適量」的橄欖油到麵包粉，所以最後一刻改變主意，用油炸的。
我在家其實不太做油炸物。是啦，一方面吃怕吃進太多油，但最主要理由不是這個，而是要處理使用後的炸油(會處理，但嫌麻煩，我懶咩)。不過這次既然食材都妥當了，敗在最後一道程序就可惜了。而家裏還有一份植物性脂肪，是之前想做西班牙油條而買的(但沒做。。。)，也不好放到過期，就這次把它用掉好了。
整個過程都很順利，完成的鮭魚薯餅除了長相不夠動人，滋味是真的好好啊～
我本來就喜歡吃薯餅，這次結合鮭魚，真的是太棒了。這次堆出了一座山似的鮭魚薯餅，實在是可觀。因為配合375克的鮭魚，所以其他材料我都等比例增加。。。一座山也是應該的。
這麼多的鮭魚薯餅當然沒一次吃完，有剩下就剛好可以「年年有餘」啦～
食譜來源：鮭魚薯餅
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