這週上車的狀況並不是太好，最後決定暫時先出動一次宿醉良麵滑蛋版本。
因為之前以宿醉良麵上車時，蛋黃老是很淡定的凝固，這次再上車，那顆滑蛋就是我努力的方向。
昨晚買了有機雞蛋，放入冰箱蛋架時才發現：好小顆！於是今天中午操平底鍋煎蛋時就很戰戰兢兢。蛋那麼小，要熟很快。因此煎好一面，把蛋翻身時，就熄火，並把平底鍋移開爐火區，利用平底鍋的熱度讓另一面的蛋白也凝固成形，並迅速將蛋另外拿盤子裝著。
把麵跟青菜(以高麗菜代替大白菜)搞定後，把蛋放上去，拿起叉子緊張的開始戳。。。小歸小，但總算蛋黃是流出來了。鬆一口氣，備好筷子，開動囉！(等等，要先拍照！)
後言：
其實以高麗菜代替大白菜主因有二，一是難得在超市看到個頭那麼小的尖頭高麗菜。二是想碰碰運氣，看能否在其他超市找到白葡萄柚(見小莎blog )，好能一嚐築地御廚內田悟的那道「煮高麗菜淋橘醋」的美味。
不過實在可惜，前一晚沒找到白葡萄柚，今天也沒。逛超市時有一籃葡萄柚註明了是紅肉，另一籃沒有註明，不過有ruby字樣，也不是白肉葡萄柚。
只是我太想太想吃這道了，所以最後還是買了來。切開一看，果真不是白的，但也沒有紅通通。不管不管，不能拿來上車，我就端另一道「宿醉良麵」上車，但這一道！僅管自己沒辦法籌齊標準調味材料，我還是想吃近似版本！(尊重松露阿寄的要求，我不拿這道上車，可忍不住真的想吃哪！所以不上車，照吃！>"< )
偷師小莎從松露阿寄那邊討論得出的調醬比例，試了味道之後發現我使用的醬油太鹹，所以多加了一點葡萄柚汁，調到覺得喜歡的程度後把高麗菜蒸熟，倒上食用。
我喜歡這淡淡酸酸的果香氣，也期待之後有機會碰到白肉葡萄柚，再來試試醬汁味道！
又，其實我也試了可麗餅。(手指繞)
不過我並不滿意我的成品，雖然可麗餅本身好吃，但餅皮邊邊沒有我要的酥脆裙邊。也撒了糖粉(有些化在奶油中了)，可是。。。不知道為什麼，我已經有好一段時間以來不是那麼喜歡奶油味耶。。。也不是說怕胖，而是就很敏感。自己也覺得很無奈，怎麼會這樣。不過我只切了一點點奶油而已，灑上一些糖粉還有許多檸檬汁，因此整個是在不滿意但還不錯吃之下結束。
我最喜歡的可麗餅口味其實是單純的，熱呼呼的可麗餅灑上一層肉桂+砂糖混合的肉桂糖，包起來吃。那是我在德國吃可麗餅時唯一愛吃的口味。不過因為這次不太滿意自己的作品，所以就沒有這麼做了。。。也不覺得可以拿來上車。
那蓋嘛還偷偷貼在這張車票裡頭？啊。。。就紀錄一下，我有踹過咩。>"<
＠長得好像蛋皮。。。囧
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